Om meg

Bildet mitt
Åsgårdstrand, Vestfold

tirsdag 25. juni 2013

Rosegele

Jeg har ubegrenset tilgang til nyperoser, eller Klitroser som de kalles her i Danmark.


Igår kom jeg over en blogg med oppskrift på rosegele, og det måtte jo prøves.


Jeg plukket 2 liter roseblader, skylte dem godt for maur og saksedyr, og kokte dem i 15 min med 2 liter vann.
Silte så vekk bladene. (ca 1,5 liter igjen), og tilsatte 1,5 kg syltesukker med pektin. Jada; godt og søtt skal det være.
Lot det hele koke opp og småkoke i 5 min. 
Deretter helte jeg det over på glass som var vasket og varmet opp med kokt vann. Fine glass, men de lekker litt når jeg snur dem på hodet, så jeg velger å la dem stå rett opp og ned...
Denne rosegeleen skal holde seg i kjøpleskap vinteren over. Jeg er alltid spent på om det gjærer, men det går ofte bra.
2,5 liter deilig rosegele ble det.

mandag 24. juni 2013

Frityrstekte hylleblomster

I tillegg til å lage saft har jeg forsøkt en dansk oppskrift jeg fant, på frityrstekte hylleblomster.
Frityrrøre
100 g hvetemel
1/2 ss sukker
1/2 ts salt
2 ss olje
2 eggeplommer


Blomstene dyppes i røren og får renne av, og stekes deretter ganske kort i olje.


Serveres med dryss av melis, og kanskje en vaniljeiskule?

Smakte godt.
VELBEKOMME!

Svarthyllsaft

Idag har jeg begynt produksjonen av svarthyllsaft. Jeg lagde det ifjor, og fikke masse tilbakemeldinger om at dette var godt! Både som utblandet saft, og blandet med hvitvin eller musserende vin som en velkomstdrikk i sommerhaven.


Jeg har i tillegg lest en oppskrift der jordbær er marinert i hylleblomstsaft, og det må prøves; sammen med vaniljeis.
Oppskrift på saft:
    100 blomsterskjermer
     4 l vann
     4 kilo sukker (ikke noen slankedrikk dette) ;)
     8 ss sitronsyre
     4 ts Atamon tilsettes etter siling.



Blomsterskjermer og skivede sitroner legges lagvis i en bøtte.
Kok opp vannet og tilsett sukker og sitronsyre
Vannet helles over blomstene og sitronene i bøtten.
Alt dette får stå kjølig i ca 5 dager. Røre litt hver dag.
Saften siles og Atamon tilsettes.
Helles på passende flasker og fryses.

Jeg fant ut at det gikk helt fint å bruke presskanne til å sile saften. Det gjorde det litt enklere enn med klede. Dette er svært søtt og det blir fort klissete overalt.


Jeg bruker brusflasker og melkekartonger. 
Jeg liker å gi bort i gave. Da tiner jeg opp en kartong, og heller over i en pen flaske.


Fordi jeg ikke hadde et kalt sted til bøtta, så lot jeg den stå ute (ca 15 grader), og silte den etter to døgn. 
Det ble 6 liter saft.

søndag 16. juni 2013

Rabarbrasaft

Årets første hjemmeproduksjon. 1,5 kg jordbær fra ifjor, 3 kg rabarbra og 2 kg sukker har blitt til fineste saft. Deilig blandet med hvitvin til varme sommerkvelder.

Agurker

Idag har jeg høstet årets første slangeagurk. Litt utålmodig, så den fikk bare bli 20 cm, men det kommer mange flere som skal få bli store og lange.

mandag 10. juni 2013

søndag 9. juni 2013

Sitrustreet blomstrer og blomstrer

Det tar jo ikke slutt! Den er så nydelig og dufter og tiltrekker bier og humler til drivhuset. Det er nesten rart at det er plass til så mange blomster på en kvist.

lørdag 8. juni 2013

Innkjøp

Lykke! Feriepenger og innkjøp på Rom hagesenter! Ut å grave! 😊

torsdag 6. juni 2013

Tomater og agurker

Plantene i drivhuset stortrives og vokser meg snart iver hodet! 




søndag 2. juni 2013

Plommetre

Vårt nye plommetre er nå avblomstret. Vi har hørt at slike trær gir mer frukt hvis grenene står rett ut fra treet. Derfor gjør vi et forsøk på å binde ned grenene.